大豆科学
大豆科學
대두과학
SOYBEAN SCIENCE
2010年
6期
1056-1058
,共3页
陈滴%刘银燕%杨锦竹%王广树%杨晓虹
陳滴%劉銀燕%楊錦竹%王廣樹%楊曉虹
진적%류은연%양금죽%왕엄수%양효홍
固相酶法%大豆%胰蛋白酶抑制剂
固相酶法%大豆%胰蛋白酶抑製劑
고상매법%대두%이단백매억제제
以硅胶-壳聚糖为载体,通过戊二醛偶联胰蛋白酶,制备固定化酶,分离纯化大豆中胰蛋白酶抑制剂.对戊二醛浓度、反应温度、酶浓度等影响固定化酶制备的因素进行了研究.戊二醛的浓度为2.0%,反应温度为20℃,胰蛋白酶与载体比为15∶ 1 000时,分离纯化的大豆胰蛋白酶抑制剂活性最高,达1872.51 U·mg-1,比粗品高46.22倍.结果表明通过该法能够获得较高活性大豆胰蛋白酶抑制剂,为大豆胰蛋白酶抑制剂的开发利用提供了依据.
以硅膠-殼聚糖為載體,通過戊二醛偶聯胰蛋白酶,製備固定化酶,分離純化大豆中胰蛋白酶抑製劑.對戊二醛濃度、反應溫度、酶濃度等影響固定化酶製備的因素進行瞭研究.戊二醛的濃度為2.0%,反應溫度為20℃,胰蛋白酶與載體比為15∶ 1 000時,分離純化的大豆胰蛋白酶抑製劑活性最高,達1872.51 U·mg-1,比粗品高46.22倍.結果錶明通過該法能夠穫得較高活性大豆胰蛋白酶抑製劑,為大豆胰蛋白酶抑製劑的開髮利用提供瞭依據.
이규효-각취당위재체,통과무이철우련이단백매,제비고정화매,분리순화대두중이단백매억제제.대무이철농도、반응온도、매농도등영향고정화매제비적인소진행료연구.무이철적농도위2.0%,반응온도위20℃,이단백매여재체비위15∶ 1 000시,분리순화적대두이단백매억제제활성최고,체1872.51 U·mg-1,비조품고46.22배.결과표명통과해법능구획득교고활성대두이단백매억제제,위대두이단백매억제제적개발이용제공료의거.
