安徽农业科学
安徽農業科學
안휘농업과학
JOURNAL OF ANHUI AGRICULTURAL SCIENCES
2011年
15期
8881-8882
,共2页
时政%韩承华%宋毓雪%黄凯丰
時政%韓承華%宋毓雪%黃凱豐
시정%한승화%송육설%황개봉
荞麦%理化特性%差异
蕎麥%理化特性%差異
교맥%이화특성%차이
[目的]筛选保健功能较好的荞麦资源.[方法]以前期得到的营养保健成分较高的荞麦材料T330和T429及荞麦壳为试验材料,研究其膨胀力、持水率和束缚重金属离子能力的差异.[结果]荞麦材料间的膨胀力和持水率存在差异.膨胀力在不同荞麦材料间表现为荞麦壳>T429>T330,差异达显著水平;持水力表现为T330>荞麦壳>T429.荞麦壳对Pb<'2+>和Cu<'2+>的最大束缚浓度及最小束缚浓度均高于其他2份荞麦资源.[结论]荞麦壳具有较好的理化特性.
[目的]篩選保健功能較好的蕎麥資源.[方法]以前期得到的營養保健成分較高的蕎麥材料T330和T429及蕎麥殼為試驗材料,研究其膨脹力、持水率和束縳重金屬離子能力的差異.[結果]蕎麥材料間的膨脹力和持水率存在差異.膨脹力在不同蕎麥材料間錶現為蕎麥殼>T429>T330,差異達顯著水平;持水力錶現為T330>蕎麥殼>T429.蕎麥殼對Pb<'2+>和Cu<'2+>的最大束縳濃度及最小束縳濃度均高于其他2份蕎麥資源.[結論]蕎麥殼具有較好的理化特性.
[목적]사선보건공능교호적교맥자원.[방법]이전기득도적영양보건성분교고적교맥재료T330화T429급교맥각위시험재료,연구기팽창력、지수솔화속박중금속리자능력적차이.[결과]교맥재료간적팽창력화지수솔존재차이.팽창력재불동교맥재료간표현위교맥각>T429>T330,차이체현저수평;지수력표현위T330>교맥각>T429.교맥각대Pb<'2+>화Cu<'2+>적최대속박농도급최소속박농도균고우기타2빈교맥자원.[결론]교맥각구유교호적이화특성.
