现代食品科技
現代食品科技
현대식품과기
MODERN FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2012年
3期
351-353,288
,共4页
孔凡利%张名位%尹凯丹%陶正平%李阳%邝瑞彬
孔凡利%張名位%尹凱丹%陶正平%李暘%鄺瑞彬
공범리%장명위%윤개단%도정평%리양%광서빈
荔枝%元素%果肉%果皮%果核
荔枝%元素%果肉%果皮%果覈
려지%원소%과육%과피%과핵
采用原子吸收法测定了广东地区20种荔枝中钾、钙、钠、镁、铁、锰、铜和锌8种元素在果肉、果皮和果核中的分布,方法的相对标准偏差介于0.2～1.9％,平均回收率为98.1～104.2％.对不同荔枝品种营养元素含量的变化及其分布的规律性进行了讨论,结果表明元素的分布特征和荔枝品种具有一定相关性,为进一步研究荔枝的药效和保健作用及综合利用提供参考.
採用原子吸收法測定瞭廣東地區20種荔枝中鉀、鈣、鈉、鎂、鐵、錳、銅和鋅8種元素在果肉、果皮和果覈中的分佈,方法的相對標準偏差介于0.2～1.9％,平均迴收率為98.1～104.2％.對不同荔枝品種營養元素含量的變化及其分佈的規律性進行瞭討論,結果錶明元素的分佈特徵和荔枝品種具有一定相關性,為進一步研究荔枝的藥效和保健作用及綜閤利用提供參攷.
채용원자흡수법측정료엄동지구20충려지중갑、개、납、미、철、맹、동화자8충원소재과육、과피화과핵중적분포,방법적상대표준편차개우0.2～1.9％,평균회수솔위98.1～104.2％.대불동려지품충영양원소함량적변화급기분포적규률성진행료토론,결과표명원소적분포특정화려지품충구유일정상관성,위진일보연구려지적약효화보건작용급종합이용제공삼고.
