广东工业大学学报
廣東工業大學學報
엄동공업대학학보
JOURNAL OF GUANGDONG UNIVERSITY OF TECHNOLOGY
2012年
1期
74-77
,共4页
不饱和单甘酯%分子蒸馏单甘酯%单双甘油酯%植脂末
不飽和單甘酯%分子蒸餾單甘酯%單雙甘油酯%植脂末
불포화단감지%분자증류단감지%단쌍감유지%식지말
通过研究不同单甘酯分别和硬脂酰乳酸钠复配后在乳液中的稳定性,分别得出含不饱和单甘酯、分子蒸馏单甘酯和单双甘油酯的复配乳化剂配方.研究发现用上述乳化剂配方制作的植脂末加到咖啡中可以得到不同口感.
通過研究不同單甘酯分彆和硬脂酰乳痠鈉複配後在乳液中的穩定性,分彆得齣含不飽和單甘酯、分子蒸餾單甘酯和單雙甘油酯的複配乳化劑配方.研究髮現用上述乳化劑配方製作的植脂末加到咖啡中可以得到不同口感.
통과연구불동단감지분별화경지선유산납복배후재유액중적은정성,분별득출함불포화단감지、분자증류단감지화단쌍감유지적복배유화제배방.연구발현용상술유화제배방제작적식지말가도가배중가이득도불동구감.
