湖北农业科学
湖北農業科學
호북농업과학
2012年
13期
2834-2836
,共3页
紫外分光光度法%市售新鲜蔬菜%硝酸盐
紫外分光光度法%市售新鮮蔬菜%硝痠鹽
자외분광광도법%시수신선소채%초산염
以长沙市售13种主要蔬菜为材料,采用紫外分光光度法测定其硝酸盐含量.结果表明,不同类型蔬菜中的硝酸盐含量差异很大,其趋势为叶菜类＞根菜类＞瓜类＞茄果类;同一类型蔬菜中的硝酸盐含量也不相同;豆所测市售蔬菜中硝酸盐含量与国标相比,除冬瓜、黄瓜和茄子超标外,其余均达科食用标准.
以長沙市售13種主要蔬菜為材料,採用紫外分光光度法測定其硝痠鹽含量.結果錶明,不同類型蔬菜中的硝痠鹽含量差異很大,其趨勢為葉菜類＞根菜類＞瓜類＞茄果類;同一類型蔬菜中的硝痠鹽含量也不相同;豆所測市售蔬菜中硝痠鹽含量與國標相比,除鼕瓜、黃瓜和茄子超標外,其餘均達科食用標準.
이장사시수13충주요소채위재료,채용자외분광광도법측정기초산염함량.결과표명,불동류형소채중적초산염함량차이흔대,기추세위협채류＞근채류＞과류＞가과류;동일류형소채중적초산염함량야불상동;두소측시수소채중초산염함량여국표상비,제동과、황과화가자초표외,기여균체과식용표준.
