农业工程
農業工程
농업공정
AGRICULTURAL ENGINEERING
2012年
3期
37-42
,共6页
壳聚糖%涂膜%食品保鲜
殼聚糖%塗膜%食品保鮮
각취당%도막%식품보선
近年来,壳聚糖作为一种新型无毒无害的天然食品保鲜剂,被广泛应用在食品工业领域.该文主要介绍了壳聚糖的基本特征和性质、保鲜食品的作用机理以及壳聚糖单一涂膜和复合涂膜在食品保鲜中的应用.
近年來,殼聚糖作為一種新型無毒無害的天然食品保鮮劑,被廣汎應用在食品工業領域.該文主要介紹瞭殼聚糖的基本特徵和性質、保鮮食品的作用機理以及殼聚糖單一塗膜和複閤塗膜在食品保鮮中的應用.
근년래,각취당작위일충신형무독무해적천연식품보선제,피엄범응용재식품공업영역.해문주요개소료각취당적기본특정화성질、보선식품적작용궤리이급각취당단일도막화복합도막재식품보선중적응용.
