四川烹饪
四川烹飪
사천팽임
SICHUAN CUISINE
2011年
8期
80-81
,共2页
糖%学习%造型美观%中式菜肴%装饰美%表现力%可食用%作品
糖%學習%造型美觀%中式菜餚%裝飾美%錶現力%可食用%作品
당%학습%조형미관%중식채효%장식미%표현력%가식용%작품
这两年,糖艺在中餐业的运用似乎愈来愈多,这是因为糖艺作品本身造型美观且表现力强,而且不像食雕或面塑,糖艺作品既能欣赏又可食用,因此眼下很受人们的喜爱。糖艺原本只是用于西餐西点的装饰美化,可是现在却越来越多地运用到了中式菜肴的装饰当中。
這兩年,糖藝在中餐業的運用似乎愈來愈多,這是因為糖藝作品本身造型美觀且錶現力彊,而且不像食彫或麵塑,糖藝作品既能訢賞又可食用,因此眼下很受人們的喜愛。糖藝原本隻是用于西餐西點的裝飾美化,可是現在卻越來越多地運用到瞭中式菜餚的裝飾噹中。
저량년,당예재중찬업적운용사호유래유다,저시인위당예작품본신조형미관차표현력강,이차불상식조혹면소,당예작품기능흔상우가식용,인차안하흔수인문적희애。당예원본지시용우서찬서점적장식미화,가시현재각월래월다지운용도료중식채효적장식당중。
