科学与财富
科學與財富
과학여재부
SCIENCES & WEALTH
2011年
7期
444-445
,共2页
创新%烹饪创新%养成教育
創新%烹飪創新%養成教育
창신%팽임창신%양성교육
随着社会的进步和科技的发展，对创新型人才的需求也日益迫切；随着菜肴质量标准化进程的加快和中餐国际化发展的需要，餐饮业对烹饪创新型人才的需求也更加凸显。各级职业技术学校对烹饪人才的培养使烹饪从业人员的素质有着显著的提高，但如何加强学生创新意识与能力的养成教育已经成为烹饪教学过程中被关注的焦点，成为众多烹饪教育工作者共同研究的课题。
隨著社會的進步和科技的髮展，對創新型人纔的需求也日益迫切；隨著菜餚質量標準化進程的加快和中餐國際化髮展的需要，餐飲業對烹飪創新型人纔的需求也更加凸顯。各級職業技術學校對烹飪人纔的培養使烹飪從業人員的素質有著顯著的提高，但如何加彊學生創新意識與能力的養成教育已經成為烹飪教學過程中被關註的焦點，成為衆多烹飪教育工作者共同研究的課題。
수착사회적진보화과기적발전，대창신형인재적수구야일익박절；수착채효질량표준화진정적가쾌화중찬국제화발전적수요，찬음업대팽임창신형인재적수구야경가철현。각급직업기술학교대팽임인재적배양사팽임종업인원적소질유착현저적제고，단여하가강학생창신의식여능력적양성교육이경성위팽임교학과정중피관주적초점，성위음다팽임교육공작자공동연구적과제。
