江西农业大学学报
江西農業大學學報
강서농업대학학보
ACTA AGRICULTURAE UNIVERSITATIS JIANGXIENSIS
2011年
5期
999-1005
,共7页
郭紫娟%张凤英%董开发%陈沙
郭紫娟%張鳳英%董開髮%陳沙
곽자연%장봉영%동개발%진사
无花果干%提取物%抑菌%MIC
無花果榦%提取物%抑菌%MIC
무화과간%제취물%억균%MIC
研究不同提取条件下无花果中活性物质的抑菌作用.以常见致病菌和易污染食品的微生物为供试菌,用抑菌圈直径来衡量抑菌效果,二倍稀释法测最低抑菌浓度(MIC).在单因素试验基础上进行均匀设计优化无花果干中抑菌活性物质的提取条件.在乙醇体积分数55％、浸提温度60℃、浸提时间5h、液固比20的提取条件下,提取物的抑菌效果较好,对金黄色葡萄球菌的MIC为2.5 mg/mL,对大肠杆菌、产气肠杆菌、酿酒酵母的MIC为3.125 mg/mL,对沙门氏菌、溶血性链球菌、志贺氏菌的MIC为6.25 mg/mL;无花果干水提液对黑曲霉有最大抑菌圈直径16.0mm.无花果干水提取物对真菌有较好的抑菌效果,乙醇提取物具有明显的广谱抑菌效果.
研究不同提取條件下無花果中活性物質的抑菌作用.以常見緻病菌和易汙染食品的微生物為供試菌,用抑菌圈直徑來衡量抑菌效果,二倍稀釋法測最低抑菌濃度(MIC).在單因素試驗基礎上進行均勻設計優化無花果榦中抑菌活性物質的提取條件.在乙醇體積分數55％、浸提溫度60℃、浸提時間5h、液固比20的提取條件下,提取物的抑菌效果較好,對金黃色葡萄毬菌的MIC為2.5 mg/mL,對大腸桿菌、產氣腸桿菌、釀酒酵母的MIC為3.125 mg/mL,對沙門氏菌、溶血性鏈毬菌、誌賀氏菌的MIC為6.25 mg/mL;無花果榦水提液對黑麯黴有最大抑菌圈直徑16.0mm.無花果榦水提取物對真菌有較好的抑菌效果,乙醇提取物具有明顯的廣譜抑菌效果.
연구불동제취조건하무화과중활성물질적억균작용.이상견치병균화역오염식품적미생물위공시균,용억균권직경래형량억균효과,이배희석법측최저억균농도(MIC).재단인소시험기출상진행균균설계우화무화과간중억균활성물질적제취조건.재을순체적분수55％、침제온도60℃、침제시간5h、액고비20적제취조건하,제취물적억균효과교호,대금황색포도구균적MIC위2.5 mg/mL,대대장간균、산기장간균、양주효모적MIC위3.125 mg/mL,대사문씨균、용혈성련구균、지하씨균적MIC위6.25 mg/mL;무화과간수제액대흑곡매유최대억균권직경16.0mm.무화과간수제취물대진균유교호적억균효과,을순제취물구유명현적엄보억균효과.
