食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2011年
4期
280-283
,共4页
汤俊琪%庞广昌%梁新义%冯苍松
湯俊琪%龐廣昌%樑新義%馮蒼鬆
탕준기%방엄창%량신의%풍창송
免疫传感器%壳聚糖%纳米金%酪蛋白%计时电流法%生物传感器%玻碳电极%循环伏安法
免疫傳感器%殼聚糖%納米金%酪蛋白%計時電流法%生物傳感器%玻碳電極%循環伏安法
면역전감기%각취당%납미금%락단백%계시전류법%생물전감기%파탄전겁%순배복안법
在玻碳电极表面修饰壳聚糖和纳米金,以纳米金对抗体等生物分子的良好亲和性,固定抗.-α<,s->-酪蛋(anti-α<,s->酪蛋白)抗体制得酪蛋白免疫传感器.通过循环伏安法考察电极表面的电化学特性,并对该免疫传感器的性能进行研究.该免疫传感器对以磷酸盐缓冲液溶解的α<,s->酪蛋白进行检测.响应电流与酪蛋白抗原质量浓度的对数在1～10000ng/mL的范围内线性相关.该免疫传感器制作简单,成本较低,操作方便,可应用于牛奶质量和非乳蛋白掺杂使假的检测.
在玻碳電極錶麵脩飾殼聚糖和納米金,以納米金對抗體等生物分子的良好親和性,固定抗.-α<,s->-酪蛋(anti-α<,s->酪蛋白)抗體製得酪蛋白免疫傳感器.通過循環伏安法攷察電極錶麵的電化學特性,併對該免疫傳感器的性能進行研究.該免疫傳感器對以燐痠鹽緩遲液溶解的α<,s->酪蛋白進行檢測.響應電流與酪蛋白抗原質量濃度的對數在1～10000ng/mL的範圍內線性相關.該免疫傳感器製作簡單,成本較低,操作方便,可應用于牛奶質量和非乳蛋白摻雜使假的檢測.
재파탄전겁표면수식각취당화납미금,이납미금대항체등생물분자적량호친화성,고정항.-α<,s->-락단(anti-α<,s->락단백)항체제득락단백면역전감기.통과순배복안법고찰전겁표면적전화학특성,병대해면역전감기적성능진행연구.해면역전감기대이린산염완충액용해적α<,s->락단백진행검측.향응전류여락단백항원질량농도적대수재1～10000ng/mL적범위내선성상관.해면역전감기제작간단,성본교저,조작방편,가응용우우내질량화비유단백참잡사가적검측.
