食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2010年
21期
134-136
,共3页
杨锋%何仁%任仙娥%梁怡%黄永春
楊鋒%何仁%任仙娥%樑怡%黃永春
양봉%하인%임선아%량이%황영춘
百香果汁%抑菌活性%乙醇-丙酮提取物%环己烷提取物
百香果汁%抑菌活性%乙醇-丙酮提取物%環己烷提取物
백향과즙%억균활성%을순-병동제취물%배기완제취물
对百香果汁的抑菌活性进行初步研究.结果表明百香果原汁对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、热带假丝酵母和黑曲霉均有一定抑制作用;其乙醇-丙酮提取物对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、热带假丝酵母和黑曲霉也有一定的抑制作用,MIC分别为125、250、500mg/mL和500mg/mL;其环己烷提取物对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌有一定的抑制作用,MIC都为250mg/mL,而对热带假丝酵母和黑曲霉无抑制作用.
對百香果汁的抑菌活性進行初步研究.結果錶明百香果原汁對大腸桿菌、金黃色葡萄毬菌、熱帶假絲酵母和黑麯黴均有一定抑製作用;其乙醇-丙酮提取物對大腸桿菌、金黃色葡萄毬菌、熱帶假絲酵母和黑麯黴也有一定的抑製作用,MIC分彆為125、250、500mg/mL和500mg/mL;其環己烷提取物對大腸桿菌和金黃色葡萄毬菌有一定的抑製作用,MIC都為250mg/mL,而對熱帶假絲酵母和黑麯黴無抑製作用.
대백향과즙적억균활성진행초보연구.결과표명백향과원즙대대장간균、금황색포도구균、열대가사효모화흑곡매균유일정억제작용;기을순-병동제취물대대장간균、금황색포도구균、열대가사효모화흑곡매야유일정적억제작용,MIC분별위125、250、500mg/mL화500mg/mL;기배기완제취물대대장간균화금황색포도구균유일정적억제작용,MIC도위250mg/mL,이대열대가사효모화흑곡매무억제작용.
