华南预防医学
華南預防醫學
화남예방의학
SOUTH CHINA JOURNAL OF PREVENTIVE MEDICINE
2006年
6期
37,39
,共2页
刘思强%吴开智%巫卓英%熊杏茹%白团兴
劉思彊%吳開智%巫卓英%熊杏茹%白糰興
류사강%오개지%무탁영%웅행여%백단흥
目的 了解梅县米酒生产厂家的卫生状况及产品质量,为规范酒类市场,保护人民群众的身体健康提供科学依据.方法 对梅县45家米酒生产厂家的卫生状况及2000～2005年产品检测结果进行分析,检测方法按国家标准GB5009-96进行,检测项目按<蒸馏酒及配制酒卫生标准>(GB2757-81)进行评价,卫生状况按<酒厂卫生许可证发放要求>评价.结果 梅县45家米酒生产厂家卫生设施合格率为6.67%,从业人员体检率为15.27%,卫生许可证持证率为100.00%;2000～2005年米酒检测合格率为97.40%(412/423);各年度合格率比较差异有统计学意义(P＜0.01),以2001年的合格率最低(91.55%);各检测项目中以铅合格率最低为98.82%,其次是甲醇合格率为99.05%,杂醇油合格率为99.53%,锰、氰化物合格率均为100.00%.结论 梅县米酒生产厂家生产环境设施较差,卫生状况不容乐观.加强监督指导和从业人员卫生知识的培训是保证米酒生产质量的重要手段.
目的 瞭解梅縣米酒生產廠傢的衛生狀況及產品質量,為規範酒類市場,保護人民群衆的身體健康提供科學依據.方法 對梅縣45傢米酒生產廠傢的衛生狀況及2000～2005年產品檢測結果進行分析,檢測方法按國傢標準GB5009-96進行,檢測項目按<蒸餾酒及配製酒衛生標準>(GB2757-81)進行評價,衛生狀況按<酒廠衛生許可證髮放要求>評價.結果 梅縣45傢米酒生產廠傢衛生設施閤格率為6.67%,從業人員體檢率為15.27%,衛生許可證持證率為100.00%;2000～2005年米酒檢測閤格率為97.40%(412/423);各年度閤格率比較差異有統計學意義(P＜0.01),以2001年的閤格率最低(91.55%);各檢測項目中以鉛閤格率最低為98.82%,其次是甲醇閤格率為99.05%,雜醇油閤格率為99.53%,錳、氰化物閤格率均為100.00%.結論 梅縣米酒生產廠傢生產環境設施較差,衛生狀況不容樂觀.加彊鑑督指導和從業人員衛生知識的培訓是保證米酒生產質量的重要手段.
목적 료해매현미주생산엄가적위생상황급산품질량,위규범주류시장,보호인민군음적신체건강제공과학의거.방법 대매현45가미주생산엄가적위생상황급2000～2005년산품검측결과진행분석,검측방법안국가표준GB5009-96진행,검측항목안<증류주급배제주위생표준>(GB2757-81)진행평개,위생상황안<주엄위생허가증발방요구>평개.결과 매현45가미주생산엄가위생설시합격솔위6.67%,종업인원체검솔위15.27%,위생허가증지증솔위100.00%;2000～2005년미주검측합격솔위97.40%(412/423);각년도합격솔비교차이유통계학의의(P＜0.01),이2001년적합격솔최저(91.55%);각검측항목중이연합격솔최저위98.82%,기차시갑순합격솔위99.05%,잡순유합격솔위99.53%,맹、청화물합격솔균위100.00%.결론 매현미주생산엄가생산배경설시교차,위생상황불용악관.가강감독지도화종업인원위생지식적배훈시보증미주생산질량적중요수단.
