分析试验室
分析試驗室
분석시험실
ANALYTICAL LABORATORY
2009年
z1期
240-241
,共2页
乳%乳制品%蛋白%氮含量%掺假
乳%乳製品%蛋白%氮含量%摻假
유%유제품%단백%담함량%참가
用12%的三氯乙酸沉淀乳与乳制品中的原蛋白,过滤沉淀后,检测乳与乳制品中的非蛋白氮的含量.滤液经与硫酸铜、硫酸钾一同加热消化,使氮分解,分解出的氨与硫酸结合生成硫酸铵.然后碱化蒸馏使氨游离,用硼酸吸收后,用0.01 mol/L HCl滴定,根据酸的消耗量乘以换算系数,即为样品中非蛋白氮的含量.
用12%的三氯乙痠沉澱乳與乳製品中的原蛋白,過濾沉澱後,檢測乳與乳製品中的非蛋白氮的含量.濾液經與硫痠銅、硫痠鉀一同加熱消化,使氮分解,分解齣的氨與硫痠結閤生成硫痠銨.然後堿化蒸餾使氨遊離,用硼痠吸收後,用0.01 mol/L HCl滴定,根據痠的消耗量乘以換算繫數,即為樣品中非蛋白氮的含量.
용12%적삼록을산침정유여유제품중적원단백,과려침정후,검측유여유제품중적비단백담적함량.려액경여류산동、류산갑일동가열소화,사담분해,분해출적안여류산결합생성류산안.연후감화증류사안유리,용붕산흡수후,용0.01 mol/L HCl적정,근거산적소모량승이환산계수,즉위양품중비단백담적함량.
