江西食品工业
江西食品工業
강서식품공업
JIANGXI FOOD INDUSTRY
2009年
1期
29-31
,共3页
邬宇龙%徐刚%叶家渭%徐峰%顾震%徐建国%张森旺
鄔宇龍%徐剛%葉傢渭%徐峰%顧震%徐建國%張森旺
오우룡%서강%협가위%서봉%고진%서건국%장삼왕
袋泡茶%芦笋%热泵干燥%联合干燥%超微粉碎
袋泡茶%蘆筍%熱泵榦燥%聯閤榦燥%超微粉碎
대포다%호순%열빙간조%연합간조%초미분쇄
本文利用芦笋加工过程中产生的下角料(根、茎和叶),采用热泵-热风联合干燥技术将其脱水、干燥,并结合微粉细化、造粒技术探索并开发了芦笋全株袋泡茶新工艺和新配方.该工艺既可以高保留芦笋中含有的天然营养物质和活性成分,又可并显著提高营养物质的溶出率.
本文利用蘆筍加工過程中產生的下角料(根、莖和葉),採用熱泵-熱風聯閤榦燥技術將其脫水、榦燥,併結閤微粉細化、造粒技術探索併開髮瞭蘆筍全株袋泡茶新工藝和新配方.該工藝既可以高保留蘆筍中含有的天然營養物質和活性成分,又可併顯著提高營養物質的溶齣率.
본문이용호순가공과정중산생적하각료(근、경화협),채용열빙-열풍연합간조기술장기탈수、간조,병결합미분세화、조립기술탐색병개발료호순전주대포다신공예화신배방.해공예기가이고보류호순중함유적천연영양물질화활성성분,우가병현저제고영양물질적용출솔.
