食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2008年
11期
228-233
,共6页
刘立闯%胡志和%刘彤%贾静
劉立闖%鬍誌和%劉彤%賈靜
류립틈%호지화%류동%가정
藻胆蛋白%超声波%高压均质%反复冻融%蛋白溶出率
藻膽蛋白%超聲波%高壓均質%反複凍融%蛋白溶齣率
조담단백%초성파%고압균질%반복동융%단백용출솔
采用超声波法、高压均质法和反复冻融法对螺旋藻细胞进行破碎,确定破碎条件和螺旋藻蛋白溶出率.结果表明:在各自的最佳提取条件下,超声波法得到的蛋白溶出率为71.51%,高压均质法得到的藻胆蛋白溶出率为73.87%,反复冻融法得到的蛋白溶出率为72.03%.
採用超聲波法、高壓均質法和反複凍融法對螺鏇藻細胞進行破碎,確定破碎條件和螺鏇藻蛋白溶齣率.結果錶明:在各自的最佳提取條件下,超聲波法得到的蛋白溶齣率為71.51%,高壓均質法得到的藻膽蛋白溶齣率為73.87%,反複凍融法得到的蛋白溶齣率為72.03%.
채용초성파법、고압균질법화반복동융법대라선조세포진행파쇄,학정파쇄조건화라선조단백용출솔.결과표명:재각자적최가제취조건하,초성파법득도적단백용출솔위71.51%,고압균질법득도적조담단백용출솔위73.87%,반복동융법득도적단백용출솔위72.03%.
