食品科技
食品科技
식품과기
FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2008年
11期
231-233
,共3页
1,6-二磷酸果糖%啤酒酵母%发酵
1,6-二燐痠果糖%啤酒酵母%髮酵
1,6-이린산과당%비주효모%발효
啤酒废酵母生产1,6-二磷酸果糖发酵工艺进行了试验性探讨.正交试验结果表明,啤酒废酵母发酵生产FDP的最佳工艺参数为:发酵体系中葡萄糖的加量为0.5 mol/L、无机磷的浓度为0.4 mol/L、pH 6.5、转化时间6 h.
啤酒廢酵母生產1,6-二燐痠果糖髮酵工藝進行瞭試驗性探討.正交試驗結果錶明,啤酒廢酵母髮酵生產FDP的最佳工藝參數為:髮酵體繫中葡萄糖的加量為0.5 mol/L、無機燐的濃度為0.4 mol/L、pH 6.5、轉化時間6 h.
비주폐효모생산1,6-이린산과당발효공예진행료시험성탐토.정교시험결과표명,비주폐효모발효생산FDP적최가공예삼수위:발효체계중포도당적가량위0.5 mol/L、무궤린적농도위0.4 mol/L、pH 6.5、전화시간6 h.
