西南大学学报（自然科学版）
西南大學學報（自然科學版）
서남대학학보（자연과학판）
JOURNAL OF SOUTHWEST AGRICULTURAL UNIVERSITY(NATURAL SCIENCE)
2008年
2期
90-94
,共5页
郭小路%张万秋%阙瑞琦%邱慧%唐云明
郭小路%張萬鞦%闕瑞琦%邱慧%唐雲明
곽소로%장만추%궐서기%구혜%당운명
薄荷%蔗糖酶%分离纯化
薄荷%蔗糖酶%分離純化
박하%자당매%분리순화
经10 KD的膜超滤, DEAE-Sepharose离子交换柱层析, Sephacryl S-200凝胶过滤纯化, 从薄荷(Mentha haplocalyx Briq)幼叶中分离纯化出电泳纯的转化酶, 该酶提纯倍数为186.3倍, 比活力为67.06 U/mg. 酶学性质和动力学性质研究表明: 该酶不可逆催化蔗糖生成果糖和葡萄糖, 最适pH值为5.0, 最适温度为55 ℃, 米氏常数Km值为12.25 mmol/L.
經10 KD的膜超濾, DEAE-Sepharose離子交換柱層析, Sephacryl S-200凝膠過濾純化, 從薄荷(Mentha haplocalyx Briq)幼葉中分離純化齣電泳純的轉化酶, 該酶提純倍數為186.3倍, 比活力為67.06 U/mg. 酶學性質和動力學性質研究錶明: 該酶不可逆催化蔗糖生成果糖和葡萄糖, 最適pH值為5.0, 最適溫度為55 ℃, 米氏常數Km值為12.25 mmol/L.
경10 KD적막초려, DEAE-Sepharose리자교환주층석, Sephacryl S-200응효과려순화, 종박하(Mentha haplocalyx Briq)유협중분리순화출전영순적전화매, 해매제순배수위186.3배, 비활력위67.06 U/mg. 매학성질화동역학성질연구표명: 해매불가역최화자당생성과당화포도당, 최괄pH치위5.0, 최괄온도위55 ℃, 미씨상수Km치위12.25 mmol/L.
