粮食与油脂
糧食與油脂
양식여유지
CEREALS & OILS
2007年
11期
36-38
,共3页
龚霄%游玉明%史沁红
龔霄%遊玉明%史沁紅
공소%유옥명%사심홍
酶制剂%食品%保鲜
酶製劑%食品%保鮮
매제제%식품%보선
该文阐述酶制剂特性、保鲜机理及其在食品保鲜中应用;同时对其存在问题进行分析、并展望其发展前景.
該文闡述酶製劑特性、保鮮機理及其在食品保鮮中應用;同時對其存在問題進行分析、併展望其髮展前景.
해문천술매제제특성、보선궤리급기재식품보선중응용;동시대기존재문제진행분석、병전망기발전전경.
