农产品加工·学刊
農產品加工·學刊
농산품가공·학간
ACADEMIC PERIODICAL OF FARM PRODUVTS PROCESSING
2007年
10期
16-18,21
,共4页
黄色素%提取%稳定性
黃色素%提取%穩定性
황색소%제취%은정성
以橘皮为原料,从影响橘皮黄色素提取率的主要因素:提取温度、时间和溶剂出发,通过设计正交实验对黄色素的制备工艺进行了优化,并对制备后橘皮黄色素的性质进行了初步研究.研究表明,体积分数为70%的乙醇以1:8(g/mL)的料液比在温度60℃下浸提5 h,得到的黄色素浓度最高,在370 nm处的吸光度为1.372,且具有很好的水溶性,对光和热的耐受性强,受pH值变化的影响小.
以橘皮為原料,從影響橘皮黃色素提取率的主要因素:提取溫度、時間和溶劑齣髮,通過設計正交實驗對黃色素的製備工藝進行瞭優化,併對製備後橘皮黃色素的性質進行瞭初步研究.研究錶明,體積分數為70%的乙醇以1:8(g/mL)的料液比在溫度60℃下浸提5 h,得到的黃色素濃度最高,在370 nm處的吸光度為1.372,且具有很好的水溶性,對光和熱的耐受性彊,受pH值變化的影響小.
이귤피위원료,종영향귤피황색소제취솔적주요인소:제취온도、시간화용제출발,통과설계정교실험대황색소적제비공예진행료우화,병대제비후귤피황색소적성질진행료초보연구.연구표명,체적분수위70%적을순이1:8(g/mL)적료액비재온도60℃하침제5 h,득도적황색소농도최고,재370 nm처적흡광도위1.372,차구유흔호적수용성,대광화열적내수성강,수pH치변화적영향소.
