食品与生物技术学报
食品與生物技術學報
식품여생물기술학보
JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY
2007年
4期
62-66
,共5页
粗状假丝酵母%脂肪酶%发酵
粗狀假絲酵母%脂肪酶%髮酵
조상가사효모%지방매%발효
对粗状假丝酵母产生脂肪酶的培养条件进行了研究.结果表明,该菌株产脂肪酶的适宜培养基组成为:桐油15 mL/L,黄豆粉30 g/L,糊精10 g/L,硝酸铵10 g/L,MgSO4·7H2O 1 g/L,K2 HPO4 2 g/L,Tween 80 0.5 g/L;最佳培养为温度30℃、发酵液起始pH 6,摇瓶发酵脂肪酶活力达到1 467 U/mL.
對粗狀假絲酵母產生脂肪酶的培養條件進行瞭研究.結果錶明,該菌株產脂肪酶的適宜培養基組成為:桐油15 mL/L,黃豆粉30 g/L,糊精10 g/L,硝痠銨10 g/L,MgSO4·7H2O 1 g/L,K2 HPO4 2 g/L,Tween 80 0.5 g/L;最佳培養為溫度30℃、髮酵液起始pH 6,搖瓶髮酵脂肪酶活力達到1 467 U/mL.
대조상가사효모산생지방매적배양조건진행료연구.결과표명,해균주산지방매적괄의배양기조성위:동유15 mL/L,황두분30 g/L,호정10 g/L,초산안10 g/L,MgSO4·7H2O 1 g/L,K2 HPO4 2 g/L,Tween 80 0.5 g/L;최가배양위온도30℃、발효액기시pH 6,요병발효지방매활력체도1 467 U/mL.
