实用预防医学
實用預防醫學
실용예방의학
PRACTICAL PREVENTIVE MEDICINE
2007年
4期
1146-1147
,共2页
糕点%微生物指标%理化指标%分析
糕點%微生物指標%理化指標%分析
고점%미생물지표%이화지표%분석
目的 为了解肇庆市各酒家、饼屋、外卖点生产与销售的糕点的卫生质量,对其采样并进行微生物指标、理眄化指标检测.方法 采用国家标准的检验方法检测和评价.结果 2003-2006年各季度糕点合格率分别为86.3%、74.0%、75.3%、84.3%.结论 2003-2006年每年的第二、三季的合格率都明显低于同年的其它两季(χ2=40.83,P＜0.005),要加大监督管理力度.
目的 為瞭解肇慶市各酒傢、餅屋、外賣點生產與銷售的糕點的衛生質量,對其採樣併進行微生物指標、理眄化指標檢測.方法 採用國傢標準的檢驗方法檢測和評價.結果 2003-2006年各季度糕點閤格率分彆為86.3%、74.0%、75.3%、84.3%.結論 2003-2006年每年的第二、三季的閤格率都明顯低于同年的其它兩季(χ2=40.83,P＜0.005),要加大鑑督管理力度.
목적 위료해조경시각주가、병옥、외매점생산여소수적고점적위생질량,대기채양병진행미생물지표、리면화지표검측.방법 채용국가표준적검험방법검측화평개.결과 2003-2006년각계도고점합격솔분별위86.3%、74.0%、75.3%、84.3%.결론 2003-2006년매년적제이、삼계적합격솔도명현저우동년적기타량계(χ2=40.83,P＜0.005),요가대감독관리력도.
