粮食与食品工业
糧食與食品工業
양식여식품공업
CENEAL AND FOOD INDUSTRY
2006年
5期
18-21,24
,共5页
酶%大豆蛋白%分离蛋白%多肽%植物水解蛋白
酶%大豆蛋白%分離蛋白%多肽%植物水解蛋白
매%대두단백%분리단백%다태%식물수해단백
以改性分离蛋白、大豆多肽、植物水解蛋白(HVP)为例,介绍了酶制剂在大豆蛋白加工领域的应用情况,并对未来的发展情况进行了展望.
以改性分離蛋白、大豆多肽、植物水解蛋白(HVP)為例,介紹瞭酶製劑在大豆蛋白加工領域的應用情況,併對未來的髮展情況進行瞭展望.
이개성분리단백、대두다태、식물수해단백(HVP)위례,개소료매제제재대두단백가공영역적응용정황,병대미래적발전정황진행료전망.
