贵阳医学院学报
貴暘醫學院學報
귀양의학원학보
JOURNAL OF GUIYANG MEDICAL COLLEGE
2006年
2期
124-126,130
,共4页
王雨%刘佳%俞红%吴克枫%高敏%阮海星%朱彩霖
王雨%劉佳%俞紅%吳剋楓%高敏%阮海星%硃綵霖
왕우%류가%유홍%오극풍%고민%원해성%주채림
急性毒性试验%微核试验%精子%畸形%黄豆%小鼠%水豆豉%Ames试验
急性毒性試驗%微覈試驗%精子%畸形%黃豆%小鼠%水豆豉%Ames試驗
급성독성시험%미핵시험%정자%기형%황두%소서%수두시%Ames시험
目的: 评价水豆豉作为食品的安全性.方法: 通过急性毒性试验、Ames试验、小鼠骨髓嗜多染红细胞微核试验、小鼠精子畸形试验对水豆豉的致突变作用进行研究,其检测方法参照<保健食品检验与评价技术规范>进行.结果: 小鼠急性毒性试验LD50>15 000 mg/kg BW,属无毒级;3项遗传毒性试验结果均为阴性.结论: 水豆豉无明显毒性,符合食品的安全性要求.
目的: 評價水豆豉作為食品的安全性.方法: 通過急性毒性試驗、Ames試驗、小鼠骨髓嗜多染紅細胞微覈試驗、小鼠精子畸形試驗對水豆豉的緻突變作用進行研究,其檢測方法參照<保健食品檢驗與評價技術規範>進行.結果: 小鼠急性毒性試驗LD50>15 000 mg/kg BW,屬無毒級;3項遺傳毒性試驗結果均為陰性.結論: 水豆豉無明顯毒性,符閤食品的安全性要求.
목적: 평개수두시작위식품적안전성.방법: 통과급성독성시험、Ames시험、소서골수기다염홍세포미핵시험、소서정자기형시험대수두시적치돌변작용진행연구,기검측방법삼조<보건식품검험여평개기술규범>진행.결과: 소서급성독성시험LD50>15 000 mg/kg BW,속무독급;3항유전독성시험결과균위음성.결론: 수두시무명현독성,부합식품적안전성요구.
