肉类研究
肉類研究
육류연구
MEAT RESEARCH
2005年
8期
40-42
,共3页
畜禽骨深加工产品%骨糊%骨素%调味料%肉制品
畜禽骨深加工產品%骨糊%骨素%調味料%肉製品
축금골심가공산품%골호%골소%조미료%육제품
对畜禽骨深加工产品在肉制品中的应用研究情况进行了较详尽的描述,包括鲜骨浆、骨糊和骨粉在肉制品中的应用,骨素和骨素调味料的生产及它们在肉制品中的作用和应用.
對畜禽骨深加工產品在肉製品中的應用研究情況進行瞭較詳儘的描述,包括鮮骨漿、骨糊和骨粉在肉製品中的應用,骨素和骨素調味料的生產及它們在肉製品中的作用和應用.
대축금골심가공산품재육제품중적응용연구정황진행료교상진적묘술,포괄선골장、골호화골분재육제품중적응용,골소화골소조미료적생산급타문재육제품중적작용화응용.
