中国热带医学
中國熱帶醫學
중국열대의학
CHINA TROPICAL MEDICINE
2005年
3期
441-442,489
,共3页
柯跃斌%徐苑苑%谭春荣%杜建伟
柯躍斌%徐苑苑%譚春榮%杜建偉
가약빈%서원원%담춘영%두건위
尿8-羟基脱氧鸟苷%烹调%DNA氧化损伤
尿8-羥基脫氧鳥苷%烹調%DNA氧化損傷
뇨8-간기탈양조감%팽조%DNA양화손상
目的了解特定人群DNA氧化损伤情况,比较肉类烧烤师、煎炸烹调师、面点师和一般服务员尿中8-羟基脱氧鸟苷(8-OHdG)水平.方法用8-OHdG的酶联免疫试剂盒检测尿中8-OHdG水平,用苦味酸法测定尿中的肌酐,计算8-OHdG的肌酐校正值.结果肉类烧烤师、煎炸烹调师、面点师、一般服务员尿中8-OHdG水平分别为(16.24 ± 3.56)ng/mgCr、(17.53 ± 4.28)ng/mgCr、(11.65 ± 2.45)ng/mgCr、(12.38 ± 2.12)ng/mgCr.显示肉类烧烤师和煎炸烹调师的尿中8-OHdG水平高于面点师和一般服务员.且前二者的8-OHdG水平与其工龄有关.结论饮食业肉类烧烤师和煎炸烹调师尿中8-OHdG较高,应加强相应的职业防护.
目的瞭解特定人群DNA氧化損傷情況,比較肉類燒烤師、煎炸烹調師、麵點師和一般服務員尿中8-羥基脫氧鳥苷(8-OHdG)水平.方法用8-OHdG的酶聯免疫試劑盒檢測尿中8-OHdG水平,用苦味痠法測定尿中的肌酐,計算8-OHdG的肌酐校正值.結果肉類燒烤師、煎炸烹調師、麵點師、一般服務員尿中8-OHdG水平分彆為(16.24 ± 3.56)ng/mgCr、(17.53 ± 4.28)ng/mgCr、(11.65 ± 2.45)ng/mgCr、(12.38 ± 2.12)ng/mgCr.顯示肉類燒烤師和煎炸烹調師的尿中8-OHdG水平高于麵點師和一般服務員.且前二者的8-OHdG水平與其工齡有關.結論飲食業肉類燒烤師和煎炸烹調師尿中8-OHdG較高,應加彊相應的職業防護.
목적료해특정인군DNA양화손상정황,비교육류소고사、전작팽조사、면점사화일반복무원뇨중8-간기탈양조감(8-OHdG)수평.방법용8-OHdG적매련면역시제합검측뇨중8-OHdG수평,용고미산법측정뇨중적기항,계산8-OHdG적기항교정치.결과육류소고사、전작팽조사、면점사、일반복무원뇨중8-OHdG수평분별위(16.24 ± 3.56)ng/mgCr、(17.53 ± 4.28)ng/mgCr、(11.65 ± 2.45)ng/mgCr、(12.38 ± 2.12)ng/mgCr.현시육류소고사화전작팽조사적뇨중8-OHdG수평고우면점사화일반복무원.차전이자적8-OHdG수평여기공령유관.결론음식업육류소고사화전작팽조사뇨중8-OHdG교고,응가강상응적직업방호.
