黑龙江八一农垦大学学报
黑龍江八一農墾大學學報
흑룡강팔일농은대학학보
JOURNAL OF HEILONGJIANG AUGUST FIRST LAND RECLAMATION UNIVERSITY
2005年
2期
71-74
,共4页
曹冬梅%马军喜%赵永焕%杨微微
曹鼕梅%馬軍喜%趙永煥%楊微微
조동매%마군희%조영환%양미미
生物保鲜剂%魔芋精粉%双乙酸钠%L-抗坏血酸
生物保鮮劑%魔芋精粉%雙乙痠鈉%L-抗壞血痠
생물보선제%마우정분%쌍을산납%L-항배혈산
利用魔芋精粉作载体,负载双乙酸钠、L-抗坏血酸混合剂,通过正交试验方法研制出大米生物保鲜剂的最佳工艺参数配比A2B4C3,即:魔芋精粉0.6%,双乙酸钠0.5%,L-抗坏血酸0.5%.经感官评定和微生物检测,能够延长大米保鲜期,可应用于食品工业中.
利用魔芋精粉作載體,負載雙乙痠鈉、L-抗壞血痠混閤劑,通過正交試驗方法研製齣大米生物保鮮劑的最佳工藝參數配比A2B4C3,即:魔芋精粉0.6%,雙乙痠鈉0.5%,L-抗壞血痠0.5%.經感官評定和微生物檢測,能夠延長大米保鮮期,可應用于食品工業中.
이용마우정분작재체,부재쌍을산납、L-항배혈산혼합제,통과정교시험방법연제출대미생물보선제적최가공예삼수배비A2B4C3,즉:마우정분0.6%,쌍을산납0.5%,L-항배혈산0.5%.경감관평정화미생물검측,능구연장대미보선기,가응용우식품공업중.
