CAJ | 학술논문

[目的]研究市场粳米食味品质、外观品质性状间的相关关系.[方法]通过试验对食味值、直链淀粉含量、蛋白质含量、稻米外观品质性状进行了测定.[结果]直链淀粉含量、蛋白质含量与食味值呈极显著的负相关关系;正常粒率与粉状粒率、茶系粒率呈极显著的负相关关系;胴割粒率与直链淀粉含量呈极显著的负相关关系;千粒重、粒体积与食味值呈极显著的负相关关系,与直链淀粉含量呈显著的正相关关系,与蛋白质含量呈极显著的正相关关系.[结论]在优良食味粳稻育种中应该注重选育蛋白质含量、直链淀粉含量较低的品种,并且不过分追求大粒.在优质栽培中应采取措施促进子粒正常成熟,降低蛋白质含量和直链淀粉含量.
[목적]연구시장갱미식미품질、외관품질성상간적상관관계.[방법]통과시험대식미치、직련정분함량、단백질함량、도미외관품질성상진행료측정.[결과]직련정분함량、단백질함량여식미치정겁현저적부상관관계;정상립솔여분상립솔、다계립솔정겁현저적부상관관계;동할립솔여직련정분함량정겁현저적부상관관계;천립중、립체적여식미치정겁현저적부상관관계,여직련정분함량정현저적정상관관계,여단백질함량정겁현저적정상관관계.[결론]재우량식미갱도육충중응해주중선육단백질함량、직련정분함량교저적품충,병차불과분추구대립.재우질재배중응채취조시촉진자립정상성숙,강저단백질함량화직련정분함량.