天津轻工业学院学报
天津輕工業學院學報
천진경공업학원학보
JOURNAL OF TIANJIN INSTITUTE OF LIGHT INDUSTRY
2000年
4期
21-27
,共7页
欧志敏%周晓云%柳彩波
歐誌敏%週曉雲%柳綵波
구지민%주효운%류채파
脂肪酶%逆胶束系统%催化
脂肪酶%逆膠束繫統%催化
지방매%역효속계통%최화
该综述对逆胶束系统脂肪酶的催化作了较详细的叙述 .总结了水含量、水活度、pH值、表面活性剂、温度、有机溶剂、压力等催化对逆胶束系统中脂肪酶催化活性的影响.
該綜述對逆膠束繫統脂肪酶的催化作瞭較詳細的敘述 .總結瞭水含量、水活度、pH值、錶麵活性劑、溫度、有機溶劑、壓力等催化對逆膠束繫統中脂肪酶催化活性的影響.
해종술대역효속계통지방매적최화작료교상세적서술 .총결료수함량、수활도、pH치、표면활성제、온도、유궤용제、압력등최화대역효속계통중지방매최화활성적영향.
