食品工业科技
食品工業科技
식품공업과기
SCIENCE AND TECHNOLOGY OF FOOD INDUSTRY
2000年
2期
59-60
,共2页
甜玉米%冷却%真空密封%杀菌%烘干
甜玉米%冷卻%真空密封%殺菌%烘榦
첨옥미%냉각%진공밀봉%살균%홍간
选择籽粒含水量为70%～73%的甜玉米,经前处理在100～120℃条件下蒸煮6～15min,冷却至50℃,在真空度为0.080～0.095MPa下抽真空,106～120℃杀菌,经冷却、烘干、检验、包装即可得到即食真空软包装甜玉米.
選擇籽粒含水量為70%～73%的甜玉米,經前處理在100～120℃條件下蒸煮6～15min,冷卻至50℃,在真空度為0.080～0.095MPa下抽真空,106～120℃殺菌,經冷卻、烘榦、檢驗、包裝即可得到即食真空軟包裝甜玉米.
선택자립함수량위70%～73%적첨옥미,경전처리재100～120℃조건하증자6～15min,냉각지50℃,재진공도위0.080～0.095MPa하추진공,106～120℃살균,경냉각、홍간、검험、포장즉가득도즉식진공연포장첨옥미.
