山地农业生物学报
山地農業生物學報
산지농업생물학보
JOURNAL OF MOUNTAIN AGRICULTURE AND BIOLOGY
2000年
3期
189-190,225
,共3页
牛奶%羊奶%脂肪酸%气相色谱
牛奶%羊奶%脂肪痠%氣相色譜
우내%양내%지방산%기상색보
用气相色谱测定了花溪个体农户饲养的乳牛19头和山羊16头鲜奶中的脂肪酸.牛奶和羊奶的各种脂肪酸的平均含量分别为:豆蔻酸9.90%和10.09%、棕榈酸25.55%和25.10%、硬脂酸14.02%和11.55%、油酸34.56%和31.79%、亚油酸8.95%和11.52%,其它脂肪酸7.02%和8.95%,饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸之比为1.30:1和1.29:1.
用氣相色譜測定瞭花溪箇體農戶飼養的乳牛19頭和山羊16頭鮮奶中的脂肪痠.牛奶和羊奶的各種脂肪痠的平均含量分彆為:豆蔻痠9.90%和10.09%、棕櫚痠25.55%和25.10%、硬脂痠14.02%和11.55%、油痠34.56%和31.79%、亞油痠8.95%和11.52%,其它脂肪痠7.02%和8.95%,飽和脂肪痠和不飽和脂肪痠之比為1.30:1和1.29:1.
용기상색보측정료화계개체농호사양적유우19두화산양16두선내중적지방산.우내화양내적각충지방산적평균함량분별위:두구산9.90%화10.09%、종려산25.55%화25.10%、경지산14.02%화11.55%、유산34.56%화31.79%、아유산8.95%화11.52%,기타지방산7.02%화8.95%,포화지방산화불포화지방산지비위1.30:1화1.29:1.
