肉类工业
肉類工業
육류공업
MEAT INDUSTRY
2002年
8期
5-7
,共3页
王勤根%钟飞%朱经华%熊亮%徐现波%徐常红
王勤根%鐘飛%硃經華%熊亮%徐現波%徐常紅
왕근근%종비%주경화%웅량%서현파%서상홍
肉类工业%产品质量%保鲜技术
肉類工業%產品質量%保鮮技術
육류공업%산품질량%보선기술
随着生产的发展,人们生活水平的提高,膳食结构的改变,人们对健康也越来越关注了.动物性制品消费量增加,食品卫生与人类健康方面出现了许多新问题,特别是从1992年以来,由疯牛病、口蹄疫、禽流感以及肉中残留和病菌等的影响,人们对肉类的信任程度明显下降,但是随着人口的增长,今后几年肉类的消费量还是呈上升趋势.这些都对我国肉类工业的发展提出新的挑战机遇,特别是加入WTO后如何加强我国肉类产品在国际市场上的竞争力是一个迫在眉睫的问题.
隨著生產的髮展,人們生活水平的提高,膳食結構的改變,人們對健康也越來越關註瞭.動物性製品消費量增加,食品衛生與人類健康方麵齣現瞭許多新問題,特彆是從1992年以來,由瘋牛病、口蹄疫、禽流感以及肉中殘留和病菌等的影響,人們對肉類的信任程度明顯下降,但是隨著人口的增長,今後幾年肉類的消費量還是呈上升趨勢.這些都對我國肉類工業的髮展提齣新的挑戰機遇,特彆是加入WTO後如何加彊我國肉類產品在國際市場上的競爭力是一箇迫在眉睫的問題.
수착생산적발전,인문생활수평적제고,선식결구적개변,인문대건강야월래월관주료.동물성제품소비량증가,식품위생여인류건강방면출현료허다신문제,특별시종1992년이래,유풍우병、구제역、금류감이급육중잔류화병균등적영향,인문대육류적신임정도명현하강,단시수착인구적증장,금후궤년육류적소비량환시정상승추세.저사도대아국육류공업적발전제출신적도전궤우,특별시가입WTO후여하가강아국육류산품재국제시장상적경쟁력시일개박재미첩적문제.
