肉类工业
肉類工業
육류공업
MEAT INDUSTRY
2002年
3期
30-33
,共4页
李志远%王家忠%程天良%孙继国
李誌遠%王傢忠%程天良%孫繼國
리지원%왕가충%정천량%손계국
牛肉%嫩化技术%电刺激器
牛肉%嫩化技術%電刺激器
우육%눈화기술%전자격기
为了提高牛肉的食用价值和商品价值,根据电生理学和物理学原理,采用单片微型机及其应用系统的功率接口技术,开发出用于提高牛肉嫩度的便携式刺激器,并对其工作原理、电路结构及机器的特点等进行了介绍.
為瞭提高牛肉的食用價值和商品價值,根據電生理學和物理學原理,採用單片微型機及其應用繫統的功率接口技術,開髮齣用于提高牛肉嫩度的便攜式刺激器,併對其工作原理、電路結構及機器的特點等進行瞭介紹.
위료제고우육적식용개치화상품개치,근거전생이학화물이학원리,채용단편미형궤급기응용계통적공솔접구기술,개발출용우제고우육눈도적편휴식자격기,병대기공작원리、전로결구급궤기적특점등진행료개소.
