食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2004年
9期
92-95
,共4页
陈宏文%许传鹏%张媛%方柏山%胡宗定
陳宏文%許傳鵬%張媛%方柏山%鬍宗定
진굉문%허전붕%장원%방백산%호종정
木糖醇%NaCS-PDMDAAC微胶囊%固定化
木糖醇%NaCS-PDMDAAC微膠囊%固定化
목당순%NaCS-PDMDAAC미효낭%고정화
研究用高压微胶囊成型装置制备莫格假丝酵母NaCS-PDMDAAC微胶囊生产木糖醇.考察了PDMDAAC浓度对微胶囊性能的影响及推进速度、电压、针头内径对微胶囊直径的影响.摇瓶条件下,微胶囊细胞连续发酵9批,粒径2.0mm的微囊得到最大木糖醇浓度为27.6g/L,发酵时间从游离培养的103h缩短为75h,最大生产能力为0.37g/(L·h),比游离细胞提高9.1%.
研究用高壓微膠囊成型裝置製備莫格假絲酵母NaCS-PDMDAAC微膠囊生產木糖醇.攷察瞭PDMDAAC濃度對微膠囊性能的影響及推進速度、電壓、針頭內徑對微膠囊直徑的影響.搖瓶條件下,微膠囊細胞連續髮酵9批,粒徑2.0mm的微囊得到最大木糖醇濃度為27.6g/L,髮酵時間從遊離培養的103h縮短為75h,最大生產能力為0.37g/(L·h),比遊離細胞提高9.1%.
연구용고압미효낭성형장치제비막격가사효모NaCS-PDMDAAC미효낭생산목당순.고찰료PDMDAAC농도대미효낭성능적영향급추진속도、전압、침두내경대미효낭직경적영향.요병조건하,미효낭세포련속발효9비,립경2.0mm적미낭득도최대목당순농도위27.6g/L,발효시간종유리배양적103h축단위75h,최대생산능력위0.37g/(L·h),비유리세포제고9.1%.
