食品工业科技
食品工業科技
식품공업과기
SCIENCE AND TECHNOLOGY OF FOOD INDUSTRY
2006年
11期
111-113
,共3页
彭雪萍%马庆一%刘艳芳%常广双%蒋宗瑰
彭雪萍%馬慶一%劉豔芳%常廣雙%蔣宗瑰
팽설평%마경일%류염방%상엄쌍%장종괴
苹果多酚%提取%纯化%抗氧化
蘋果多酚%提取%純化%抗氧化
평과다분%제취%순화%항양화
以苹果渣为原料,用不同浓度乙醇提取得到苹果多酚粗提物,再分别用乙酸乙酯萃取和薄层层析纯化,用猪油POV值测试为跟踪方法对各组分进行筛选,然后以BHT为对照,对最高活性组分与Vc、PG、柠檬酸的协同作用进行了系统探讨.结果表明,95%乙醇的提取效果最好,其干物质以无水乙醇重溶后活性显著提高;PG与苹果多酚的协同效果最好,是对照BHT的2.33倍.
以蘋果渣為原料,用不同濃度乙醇提取得到蘋果多酚粗提物,再分彆用乙痠乙酯萃取和薄層層析純化,用豬油POV值測試為跟蹤方法對各組分進行篩選,然後以BHT為對照,對最高活性組分與Vc、PG、檸檬痠的協同作用進行瞭繫統探討.結果錶明,95%乙醇的提取效果最好,其榦物質以無水乙醇重溶後活性顯著提高;PG與蘋果多酚的協同效果最好,是對照BHT的2.33倍.
이평과사위원료,용불동농도을순제취득도평과다분조제물,재분별용을산을지췌취화박층층석순화,용저유POV치측시위근종방법대각조분진행사선,연후이BHT위대조,대최고활성조분여Vc、PG、저몽산적협동작용진행료계통탐토.결과표명,95%을순적제취효과최호,기간물질이무수을순중용후활성현저제고;PG여평과다분적협동효과최호,시대조BHT적2.33배.
