啤酒科技
啤酒科技
비주과기
BEER SCIENCE AND TECHNOLOGY
2009年
3期
29-30
,共2页
酒花油%香气物质%气相色谱仪
酒花油%香氣物質%氣相色譜儀
주화유%향기물질%기상색보의
采用气相色谱仪测定酒花油中的主要香气物质,利用多点内标法,方法的线性关系、数据精密度、回收率都很好,但本方法不能测定各物质的绝对含量,只能表示为相对百分含量.不同酒花品种的主要香气物质之间差异较大,一般以石竹烯与律草烯的比值为鉴定依据.
採用氣相色譜儀測定酒花油中的主要香氣物質,利用多點內標法,方法的線性關繫、數據精密度、迴收率都很好,但本方法不能測定各物質的絕對含量,隻能錶示為相對百分含量.不同酒花品種的主要香氣物質之間差異較大,一般以石竹烯與律草烯的比值為鑒定依據.
채용기상색보의측정주화유중적주요향기물질,이용다점내표법,방법적선성관계、수거정밀도、회수솔도흔호,단본방법불능측정각물질적절대함량,지능표시위상대백분함량.불동주화품충적주요향기물질지간차이교대,일반이석죽희여률초희적비치위감정의거.
