CAJ | 학술논문

采用微波技术进行乌龙茶多糖提取工艺研究,以茶多搪对α-淀粉酶活性抑制率为指标,选用单因素试验探索料水比、微波时间、微波功率及浸提温度对茶多糖活性的影响,并在此基础上开展正交试验对工艺条件进行优化.结果表明,各因素对茶多糖活性影响由大到小依次为:微波功率、微波时间、浸提温度、料水比,最佳提取工艺条件为:微波功率280 W、微波时间20 min,浸提温度45 9C、料水比(g :mL) 1:40,在此条件下开展验证试验,乌龙茶多糖对.一淀粉酶活性抑制率平均值达25.38%.
채용미파기술진행오룡다다당제취공예연구,이다다당대α-정분매활성억제솔위지표,선용단인소시험탐색료수비、미파시간、미파공솔급침제온도대다다당활성적영향,병재차기출상개전정교시험대공예조건진행우화.결과표명,각인소대다다당활성영향유대도소의차위:미파공솔、미파시간、침제온도、료수비,최가제취공예조건위:미파공솔280 W、미파시간20 min,침제온도45 9C、료수비(g :mL) 1:40,재차조건하개전험증시험,오룡다다당대.일정분매활성억제솔평균치체25.38%.