CAJ | 학술논문

利用湖南农业大学生物科学技术学院实验室筛选并保存的4株产蛋白酶菌进行复合菌液体发酵试验,研究了菜籽粕多菌株的固态发酵,确定复合菌最佳组合,并对该组合的菜籽粕固体发酵条件进行优化.结果表明,3种芽孢杆属菌A-M-S为最佳组合,其固体发酵最适条件为:pH(水)为8,含水率50%,接种量5%.经发酵21 d后,菜籽粕粗蛋白的降解率可达60.37%,含16种氨基酸,氨基酸总含量为97.84 mg/g.此条件符合生产要求,可应用于菜籽粕固体发酵的工业化生产.
이용호남농업대학생물과학기술학원실험실사선병보존적4주산단백매균진행복합균액체발효시험,연구료채자박다균주적고태발효,학정복합균최가조합,병대해조합적채자박고체발효조건진행우화.결과표명,3충아포간속균A-M-S위최가조합,기고체발효최괄조건위:pH(수)위8,함수솔50%,접충량5%.경발효21 d후,채자박조단백적강해솔가체60.37%,함16충안기산,안기산총함량위97.84 mg/g.차조건부합생산요구,가응용우채자박고체발효적공업화생산.