新加工技术在我国传统肉制品中的应用
신가공기술재아국전통육제품중적응용
Application of new processing technology in Chinese traditional meat products
  • 万方数据
    肉类工业 육류공업
    MEAT INDUSTRY
    2011年 5期 52-55 ,共4页

    卫飞%赵海伊%余文书

    위비%조해이%여문서

    传统肉制品%加工技术%应用 傳統肉製品%加工技術%應用
    전통육제품%가공기술%응용
    针对我国传统肉制品及其传统加工工艺中存在的问题进行了较为系统的分析,提出了解决这些问题的对策,详细介绍了新的加工技术,并为我国传统肉制品加工技术的现代化改造提出了建议.
    침대아국전통육제품급기전통가공공예중존재적문제진행료교위계통적분석,제출료해결저사문제적대책,상세개소료신적가공기술,병위아국전통육제품가공기술적현대화개조제출료건의.
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