武汉工业学院学报
武漢工業學院學報
무한공업학원학보
JOURNAL OF WUHAN POLYTECHNIC UNIVERSITY
2011年
3期
103-106,113
,共5页
食品安全%信息不对称%逆向选择%政府监管
食品安全%信息不對稱%逆嚮選擇%政府鑑管
식품안전%신식불대칭%역향선택%정부감관
食品安全问题的根本原因在于信息不对称.其中包括政府与食品加工企业之问的信息不对称、消费者与食品加工企业之间的信息不对称、食品加工企业与农户之问的信息不对称等.信息的不对称会导致企业的“逆向选择”行为,严重的会引发“道德风险”.应通过明确各职能部门责任、加强惩罚力度、完善食品安全信息披露、建立食品溯源追溯体系来全面提升食品安全监管能力,保障食品质量安全.
食品安全問題的根本原因在于信息不對稱.其中包括政府與食品加工企業之問的信息不對稱、消費者與食品加工企業之間的信息不對稱、食品加工企業與農戶之問的信息不對稱等.信息的不對稱會導緻企業的“逆嚮選擇”行為,嚴重的會引髮“道德風險”.應通過明確各職能部門責任、加彊懲罰力度、完善食品安全信息披露、建立食品溯源追溯體繫來全麵提升食品安全鑑管能力,保障食品質量安全.
식품안전문제적근본원인재우신식불대칭.기중포괄정부여식품가공기업지문적신식불대칭、소비자여식품가공기업지간적신식불대칭、식품가공기업여농호지문적신식불대칭등.신식적불대칭회도치기업적“역향선택”행위,엄중적회인발“도덕풍험”.응통과명학각직능부문책임、가강징벌력도、완선식품안전신식피로、건립식품소원추소체계래전면제승식품안전감관능력,보장식품질량안전.
