CAJ | 학술논문

研究了日粮中C3和C4饲料组成不同时,牛不同组织中δ13C值的变化规律.18头12～14月龄的青年牛随机分为6组,分别饲喂C4植物含量为52.0％,61.6％,71.2％,80.8％,90.4％,100.0％的饲料,其他日粮成分为C3植物,132 d后屠宰.利用同位素比值质谱仪测定了牛尾毛、脱脂牛肉、粗脂肪、各种饲料的δ13C值.结果表明,牛组织中碳同位素组成主要受饲料的影响,随着时间的延长,饲喂同一种饲料的牛个体间碳同位素组成差异减小；牛尾毛、脱脂肌肉、粗脂肪中的δ13C值随着C4植物含量在牛饲料中的比例增大而升高,并且均与C4植物含量呈极显著的相关性(P＜0.01)；牛尾毛、脱脂肌肉、粗脂肪中的δ13C值依次递减,三者之间相关性达到极显著水平(P＜0.01).用牛组织中的δ13C值可以预测日粮中C4植物所占的比例,牛尾毛、脱脂肌肉、粗脂肪均可作为牛肉溯源的材料.
연구료일량중C3화C4사료조성불동시,우불동조직중δ13C치적변화규률.18두12～14월령적청년우수궤분위6조,분별사위C4식물함량위52.0％,61.6％,71.2％,80.8％,90.4％,100.0％적사료,기타일량성분위C3식물,132 d후도재.이용동위소비치질보의측정료우미모、탈지우육、조지방、각충사료적δ13C치.결과표명,우조직중탄동위소조성주요수사료적영향,수착시간적연장,사위동일충사료적우개체간탄동위소조성차이감소；우미모、탈지기육、조지방중적δ13C치수착C4식물함량재우사료중적비례증대이승고,병차균여C4식물함량정겁현저적상관성(P＜0.01)；우미모、탈지기육、조지방중적δ13C치의차체감,삼자지간상관성체도겁현저수평(P＜0.01).용우조직중적δ13C치가이예측일량중C4식물소점적비례,우미모、탈지기육、조지방균가작위우육소원적재료.