中国食品添加剂
中國食品添加劑
중국식품첨가제
CHINA FOOD ADDITIVES
2012年
3期
190-194
,共5页
抗性淀粉%健康声称%强化功能声称%降低餐后血糖反应
抗性澱粉%健康聲稱%彊化功能聲稱%降低餐後血糖反應
항성정분%건강성칭%강화공능성칭%강저찬후혈당반응
健康声称是对食物或食物成分与健康之间关系的说明,分为营养素功能声称、强化功能声称、降低疾病危险性声称、结构功能声称、中国式保健功能声称,我国目前健康声称只有营养素功能声称和中国式保健功能声称两种.2011年欧盟食品安全管理局颁布与抗性淀粉(高直链玉米淀粉R S2)有关的强化功能声称有三个,分别为降低餐后血糖反应、有助于消化和有助于结肠内物质代谢,而我国还没有展开抗性淀粉健康声称的相关研究.本文就四种类型抗性淀粉的生理功能进行综述,并对潜在的健康声称进行探讨,旨在为其今后的研究提供参考.
健康聲稱是對食物或食物成分與健康之間關繫的說明,分為營養素功能聲稱、彊化功能聲稱、降低疾病危險性聲稱、結構功能聲稱、中國式保健功能聲稱,我國目前健康聲稱隻有營養素功能聲稱和中國式保健功能聲稱兩種.2011年歐盟食品安全管理跼頒佈與抗性澱粉(高直鏈玉米澱粉R S2)有關的彊化功能聲稱有三箇,分彆為降低餐後血糖反應、有助于消化和有助于結腸內物質代謝,而我國還沒有展開抗性澱粉健康聲稱的相關研究.本文就四種類型抗性澱粉的生理功能進行綜述,併對潛在的健康聲稱進行探討,旨在為其今後的研究提供參攷.
건강성칭시대식물혹식물성분여건강지간관계적설명,분위영양소공능성칭、강화공능성칭、강저질병위험성성칭、결구공능성칭、중국식보건공능성칭,아국목전건강성칭지유영양소공능성칭화중국식보건공능성칭량충.2011년구맹식품안전관리국반포여항성정분(고직련옥미정분R S2)유관적강화공능성칭유삼개,분별위강저찬후혈당반응、유조우소화화유조우결장내물질대사,이아국환몰유전개항성정분건강성칭적상관연구.본문취사충류형항성정분적생리공능진행종술,병대잠재적건강성칭진행탐토,지재위기금후적연구제공삼고.
