华南理工大学学报（自然科学版）
華南理工大學學報（自然科學版）
화남리공대학학보（자연과학판）
JOURNAL OF SOUTH CHINA UNIVERSITY OF TECHNOLOGY(NATURAL SCIENCE EDITION)
2012年
10期
146-151
,共6页
于淑娟%喻佩%扶雄%潘润全%赵毅
于淑娟%喻珮%扶雄%潘潤全%趙毅
우숙연%유패%부웅%반윤전%조의
糖汁清净%碳酸钙%吸附%饱充%色值%简纯度
糖汁清淨%碳痠鈣%吸附%飽充%色值%簡純度
당즙청정%탄산개%흡부%포충%색치%간순도
通过扫描电子显微镜(SEM)、聚焦光束反射测量仪(FBRM)监测碳酸法饱充体系中碳酸钙颗粒形态、生成速度和粒径的变化,同时以色值、还原糖含量和简纯度为指标,监测CO2饱充流速对碳酸钙颗粒的影响,研究影响碳酸钙颗粒吸附非糖分的因素.实验结果表明:在较低的CO2饱充流速下,碳酸钙颗粒为表面结构紧密的立方体,而在较高的CO2饱充流速下,碳酸钙颗粒为表面呈层状的棒形结构；FBRM在线观测发现体系固体颗粒弦长主要在1～100 μm范围内,并且随着CO2饱充流速的增大,体系颗粒粒径向大尺寸范围变化；快速饱充能保护还原糖不受破坏；通入等量CO2时,随CO2饱充流速的增大,清净汁色值降低,简纯度升高；CO2饱充流速对无机阳离子K+、Na+、Ca2+、Mg2+的吸附影响不大；因此在适宜的CO2饱充流速(300～ 900 mL/min)范围内,快速饱充是一项切实可行的澄清技术.
通過掃描電子顯微鏡(SEM)、聚焦光束反射測量儀(FBRM)鑑測碳痠法飽充體繫中碳痠鈣顆粒形態、生成速度和粒徑的變化,同時以色值、還原糖含量和簡純度為指標,鑑測CO2飽充流速對碳痠鈣顆粒的影響,研究影響碳痠鈣顆粒吸附非糖分的因素.實驗結果錶明:在較低的CO2飽充流速下,碳痠鈣顆粒為錶麵結構緊密的立方體,而在較高的CO2飽充流速下,碳痠鈣顆粒為錶麵呈層狀的棒形結構；FBRM在線觀測髮現體繫固體顆粒絃長主要在1～100 μm範圍內,併且隨著CO2飽充流速的增大,體繫顆粒粒徑嚮大呎吋範圍變化；快速飽充能保護還原糖不受破壞；通入等量CO2時,隨CO2飽充流速的增大,清淨汁色值降低,簡純度升高；CO2飽充流速對無機暘離子K+、Na+、Ca2+、Mg2+的吸附影響不大；因此在適宜的CO2飽充流速(300～ 900 mL/min)範圍內,快速飽充是一項切實可行的澄清技術.
통과소묘전자현미경(SEM)、취초광속반사측량의(FBRM)감측탄산법포충체계중탄산개과립형태、생성속도화립경적변화,동시이색치、환원당함량화간순도위지표,감측CO2포충류속대탄산개과립적영향,연구영향탄산개과립흡부비당분적인소.실험결과표명:재교저적CO2포충류속하,탄산개과립위표면결구긴밀적립방체,이재교고적CO2포충류속하,탄산개과립위표면정층상적봉형결구；FBRM재선관측발현체계고체과립현장주요재1～100 μm범위내,병차수착CO2포충류속적증대,체계과립립경향대척촌범위변화；쾌속포충능보호환원당불수파배；통입등량CO2시,수CO2포충류속적증대,청정즙색치강저,간순도승고；CO2포충류속대무궤양리자K+、Na+、Ca2+、Mg2+적흡부영향불대；인차재괄의적CO2포충류속(300～ 900 mL/min)범위내,쾌속포충시일항절실가행적징청기술.
