肉类工业
肉類工業
육류공업
MEAT INDUSTRY
2011年
3期
36-37
,共2页
黄原胶%火腿肠%工艺参数
黃原膠%火腿腸%工藝參數
황원효%화퇴장%공예삼수
主要针对黄原胶的功能特性及火腿肠配方、工艺设计进行研究,确定各项工艺参数,使黄原胶更加合理地应用于火腿肠的工业化生产.
主要針對黃原膠的功能特性及火腿腸配方、工藝設計進行研究,確定各項工藝參數,使黃原膠更加閤理地應用于火腿腸的工業化生產.
주요침대황원효적공능특성급화퇴장배방、공예설계진행연구,학정각항공예삼수,사황원효경가합리지응용우화퇴장적공업화생산.
