CAJ | 학술논문

目的对江门市主要农副产品中化学污染物进行监测,对污染情况进行评估.方法在江门市区主要农贸市场随机采集大米、蛋类、肉类、蔬菜、水果、水产品、酱油、食醋、熟食、凉果等各类食品93份,分别检测铅、镉、8种有机磷农药以及6种常用食品添加剂的含量.参考有关国家标准及食品法典委员会(CAC)标准对检测结果进行评价.结果皮蛋中铅污染严重,均值达到2.59 mg/kg;日常饮食摄入量较大的蔬菜中铅、镉均有超标情况;猪肾、贝类及甲壳类食品中镉的含量偏高,均值分别为2.62、1.44和1.82 mg/kg;蔬菜生产中存在甲胺磷等剧毒农药的违规使用,总不合格率为20%(6/30).结论江门市主要农副产品的化学污染情况不容乐观,有必要加强有关监测和溯源分析.
목적대강문시주요농부산품중화학오염물진행감측,대오염정황진행평고.방법재강문시구주요농무시장수궤채집대미、단류、육류、소채、수과、수산품、장유、식작、숙식、량과등각류식품93빈,분별검측연、력、8충유궤린농약이급6충상용식품첨가제적함량.삼고유관국가표준급식품법전위원회(CAC)표준대검측결과진행평개.결과피단중연오염엄중,균치체도2.59 mg/kg;일상음식섭입량교대적소채중연、력균유초표정황;저신、패류급갑각류식품중력적함량편고,균치분별위2.62、1.44화1.82 mg/kg;소채생산중존재갑알린등극독농약적위규사용,총불합격솔위20%(6/30).결론강문시주요농부산품적화학오염정황불용악관,유필요가강유관감측화소원분석.