现代食品科技
現代食品科技
현대식품과기
MODERN FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2008年
2期
177-179,190
,共4页
周大卫%杨彦丽%林立%周谙非%孙继红
週大衛%楊彥麗%林立%週諳非%孫繼紅
주대위%양언려%림립%주암비%손계홍
连二亚硫酸钠%检测%面粉%KMnO4
連二亞硫痠鈉%檢測%麵粉%KMnO4
련이아류산납%검측%면분%KMnO4
对面粉中连二亚硫酸钠的检测方法进行研究.使用高锰酸钾对连二亚硫酸钠进行氧化,并用离子色谱进行分析,在扣除了面粉中的本底硫含量后,测定出了面粉中连二亚硫酸钠的添加量.结果表明,连二亚硫酸钠在面粉中的含量为500～2000 mg/kg时,其回收率在93.04～117.42 %,相对标准偏差在0.57～2.25 %,方法可行.
對麵粉中連二亞硫痠鈉的檢測方法進行研究.使用高錳痠鉀對連二亞硫痠鈉進行氧化,併用離子色譜進行分析,在釦除瞭麵粉中的本底硫含量後,測定齣瞭麵粉中連二亞硫痠鈉的添加量.結果錶明,連二亞硫痠鈉在麵粉中的含量為500～2000 mg/kg時,其迴收率在93.04～117.42 %,相對標準偏差在0.57～2.25 %,方法可行.
대면분중련이아류산납적검측방법진행연구.사용고맹산갑대련이아류산납진행양화,병용리자색보진행분석,재구제료면분중적본저류함량후,측정출료면분중련이아류산납적첨가량.결과표명,련이아류산납재면분중적함량위500～2000 mg/kg시,기회수솔재93.04～117.42 %,상대표준편차재0.57～2.25 %,방법가행.
