现代食品科技
現代食品科技
현대식품과기
MODERN FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2011年
1期
45-49
,共5页
毛穗芳%巫光宏%古清霞%陈江磊%张莉
毛穗芳%巫光宏%古清霞%陳江磊%張莉
모수방%무광굉%고청하%진강뢰%장리
蛹虫草C19子实体%提取液%自由基%抗氧化作用
蛹蟲草C19子實體%提取液%自由基%抗氧化作用
용충초C19자실체%제취액%자유기%항양화작용
探讨人工培养的蛹虫草C19的生物学活性,采用化学比色法分别测定蛹虫草提取物的抗氧化活性.实验结果表明,蛹虫草C19提取液具有很强还原能力.提取液为0.12%时,对DPPH的清除率达到(49.7±1.83)%,对MDA生成的抑制率为(88.67±2.59)%;提取液为0.6%时,对O2-·的清除率为(83.22±3.07)%;提取液为1%时,对·OH的清除率为(69.59±2.24)%.表明人工培养的蛹虫草子C19可作为一种潜在的天然抗氧化剂.
探討人工培養的蛹蟲草C19的生物學活性,採用化學比色法分彆測定蛹蟲草提取物的抗氧化活性.實驗結果錶明,蛹蟲草C19提取液具有很彊還原能力.提取液為0.12%時,對DPPH的清除率達到(49.7±1.83)%,對MDA生成的抑製率為(88.67±2.59)%;提取液為0.6%時,對O2-·的清除率為(83.22±3.07)%;提取液為1%時,對·OH的清除率為(69.59±2.24)%.錶明人工培養的蛹蟲草子C19可作為一種潛在的天然抗氧化劑.
탐토인공배양적용충초C19적생물학활성,채용화학비색법분별측정용충초제취물적항양화활성.실험결과표명,용충초C19제취액구유흔강환원능력.제취액위0.12%시,대DPPH적청제솔체도(49.7±1.83)%,대MDA생성적억제솔위(88.67±2.59)%;제취액위0.6%시,대O2-·적청제솔위(83.22±3.07)%;제취액위1%시,대·OH적청제솔위(69.59±2.24)%.표명인공배양적용충초자C19가작위일충잠재적천연항양화제.
