中国食品添加剂
中國食品添加劑
중국식품첨가제
CHINA FOOD ADDITIVES
2012年
3期
116-119
,共4页
赵二劳%姚宇霞%史淑美%武宇芳%白建华
趙二勞%姚宇霞%史淑美%武宇芳%白建華
조이로%요우하%사숙미%무우방%백건화
秦皮%超声辅助提取%总酚%抗氧化活性
秦皮%超聲輔助提取%總酚%抗氧化活性
진피%초성보조제취%총분%항양화활성
分别以水、加0.5％纤维素酶水和50％乙醇溶液为提取剂,超声辅助提取秦皮,采用Folin - Ciocalteu法测定提取物中总酚含量,同时利用清除DPPH·和羟自由基(·OH)法评价秦皮提取物的抗氧化活性.结果表明,不同溶剂水、50％乙醇和加0.5％纤维素酶水的秦皮提取物中总酚含量分别41.68mg/g、49.32mg/g和51.51mg/g;对DPPH·的半清除率(IC50)分别为0.29mL、0.22mL和0.17mL；对·OH的半清除率(IC50)分别为2.4mL、2.0mL和1.3mL.秦皮不同溶剂提取物都具有较强的抗氧化活性,其大小顺序为:加酶水提物＞醇提物＞水提物,抗氧化活性与提取物中总酚含量成正相关.
分彆以水、加0.5％纖維素酶水和50％乙醇溶液為提取劑,超聲輔助提取秦皮,採用Folin - Ciocalteu法測定提取物中總酚含量,同時利用清除DPPH·和羥自由基(·OH)法評價秦皮提取物的抗氧化活性.結果錶明,不同溶劑水、50％乙醇和加0.5％纖維素酶水的秦皮提取物中總酚含量分彆41.68mg/g、49.32mg/g和51.51mg/g;對DPPH·的半清除率(IC50)分彆為0.29mL、0.22mL和0.17mL；對·OH的半清除率(IC50)分彆為2.4mL、2.0mL和1.3mL.秦皮不同溶劑提取物都具有較彊的抗氧化活性,其大小順序為:加酶水提物＞醇提物＞水提物,抗氧化活性與提取物中總酚含量成正相關.
분별이수、가0.5％섬유소매수화50％을순용액위제취제,초성보조제취진피,채용Folin - Ciocalteu법측정제취물중총분함량,동시이용청제DPPH·화간자유기(·OH)법평개진피제취물적항양화활성.결과표명,불동용제수、50％을순화가0.5％섬유소매수적진피제취물중총분함량분별41.68mg/g、49.32mg/g화51.51mg/g;대DPPH·적반청제솔(IC50)분별위0.29mL、0.22mL화0.17mL；대·OH적반청제솔(IC50)분별위2.4mL、2.0mL화1.3mL.진피불동용제제취물도구유교강적항양화활성,기대소순서위:가매수제물＞순제물＞수제물,항양화활성여제취물중총분함량성정상관.
