西北农林科技大学学报(自然科学版)
西北農林科技大學學報(自然科學版)
서북농림과기대학학보(자연과학판)
JOURNAL OF NORTHWEST SCI-TECH UNIVERSITY OF AGRICULTURE AND FORESTRY
2004年
2期
73-77
,共5页
水稻%铁%生物有效性%基因技术
水稻%鐵%生物有效性%基因技術
수도%철%생물유효성%기인기술
评述了不同米类食品和不同水稻籽粒及其加工产品中的铁含量、不同形态铁的生物有效性及基因技术在提高水稻铁含量和生物有效性中的研究现状,重点介绍了高铁载体、铁贮存蛋白、铁转运蛋白、铁还原酶和肌醇六磷酸酶、半胱氨酸等的研究进展,同时提出了该领域今后的研究方向.
評述瞭不同米類食品和不同水稻籽粒及其加工產品中的鐵含量、不同形態鐵的生物有效性及基因技術在提高水稻鐵含量和生物有效性中的研究現狀,重點介紹瞭高鐵載體、鐵貯存蛋白、鐵轉運蛋白、鐵還原酶和肌醇六燐痠酶、半胱氨痠等的研究進展,同時提齣瞭該領域今後的研究方嚮.
평술료불동미류식품화불동수도자립급기가공산품중적철함량、불동형태철적생물유효성급기인기술재제고수도철함량화생물유효성중적연구현상,중점개소료고철재체、철저존단백、철전운단백、철환원매화기순륙린산매、반광안산등적연구진전,동시제출료해영역금후적연구방향.
