南京农业大学学报
南京農業大學學報
남경농업대학학보
JOURNAL OF NANJING AGRICULTURAL UNIVERSITY
2004年
3期
24-28
,共5页
吉晓佳%於丙军%张大栋%刘友良
吉曉佳%於丙軍%張大棟%劉友良
길효가%어병군%장대동%류우량
植物源食品%多胺%含量%组成
植物源食品%多胺%含量%組成
식물원식품%다알%함량%조성
以本地区与人们饮食密切相关的禾谷类、药用植物类和果蔬类的代表植物及其不同食用部位为试验材料,系统分析和研究了一般植物源食品内多胺含量和组成.结果表明,花器官、种子和茎尖等植物源食品中富含多胺,梨、猕猴桃、无花果、西红柿、菜椒和豌豆等在本研究中属多胺高含量食品,而各种瓜类和叶菜类食品中多胺含量较低.
以本地區與人們飲食密切相關的禾穀類、藥用植物類和果蔬類的代錶植物及其不同食用部位為試驗材料,繫統分析和研究瞭一般植物源食品內多胺含量和組成.結果錶明,花器官、種子和莖尖等植物源食品中富含多胺,梨、獼猴桃、無花果、西紅柿、菜椒和豌豆等在本研究中屬多胺高含量食品,而各種瓜類和葉菜類食品中多胺含量較低.
이본지구여인문음식밀절상관적화곡류、약용식물류화과소류적대표식물급기불동식용부위위시험재료,계통분석화연구료일반식물원식품내다알함량화조성.결과표명,화기관、충자화경첨등식물원식품중부함다알,리、미후도、무화과、서홍시、채초화완두등재본연구중속다알고함량식품,이각충과류화협채류식품중다알함량교저.
