中国卫生检验杂志
中國衛生檢驗雜誌
중국위생검험잡지
CHINESE JOURNAL OF HEALTH LABORATORY TECHNOLOGY
2006年
5期
587-587
,共1页
食源性致病菌%污染状况%分析
食源性緻病菌%汙染狀況%分析
식원성치병균%오염상황%분석
目的:了解鄂州市食源性致病菌污染状况,提高对食源性疾病的预警和控制能力.方法:对鄂州市2004年、2005年两年来城区各集贸市场、超市、餐馆所采集的92份样品进行致病菌监测.结果:生肉和熟肉制品中致病菌的检出率最高,皆为13.3%,其次为水产品,检出率为7.1%,蔬菜中致病菌检出率为5.6%;在所检测的致病菌中,沙门菌检出率最高,为5.4%,其次为O157:H7,检出率为4.3%.结论:沙门菌、O157:H7在食品当中检出率相对较高,在日常的工作当中应加强对其相关食品的监管力度.
目的:瞭解鄂州市食源性緻病菌汙染狀況,提高對食源性疾病的預警和控製能力.方法:對鄂州市2004年、2005年兩年來城區各集貿市場、超市、餐館所採集的92份樣品進行緻病菌鑑測.結果:生肉和熟肉製品中緻病菌的檢齣率最高,皆為13.3%,其次為水產品,檢齣率為7.1%,蔬菜中緻病菌檢齣率為5.6%;在所檢測的緻病菌中,沙門菌檢齣率最高,為5.4%,其次為O157:H7,檢齣率為4.3%.結論:沙門菌、O157:H7在食品噹中檢齣率相對較高,在日常的工作噹中應加彊對其相關食品的鑑管力度.
목적:료해악주시식원성치병균오염상황,제고대식원성질병적예경화공제능력.방법:대악주시2004년、2005년량년래성구각집무시장、초시、찬관소채집적92빈양품진행치병균감측.결과:생육화숙육제품중치병균적검출솔최고,개위13.3%,기차위수산품,검출솔위7.1%,소채중치병균검출솔위5.6%;재소검측적치병균중,사문균검출솔최고,위5.4%,기차위O157:H7,검출솔위4.3%.결론:사문균、O157:H7재식품당중검출솔상대교고,재일상적공작당중응가강대기상관식품적감관력도.
